Pasta con verduras y pollo

Esta receta es perfecta para esos días que queremos comer algo rico y rápido, ya que esta hecha con pasta de cocción rápida y pollo enlatado.

Ingredientes (4 personas):

• Pasta (80g por persona aprox.)
• 1 calabacín mediano en daditos
• 1 lata de pollo en aceite
• 1/2 pimiento amarillo en tiras
• 1 cuchara de cebolla picada
• 5 cucharadas de tomate frito

Preparación:

Una vez hemos cortado todos los ingredientes ponemos en una sartén el pimiento y la cebolla aprovechando el aceite de la lata de pollo.

Cuando el pimiento y la cebolla ya están blanditos ponemos el calabacín y medio vaso de agua. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos, hasta que el calabacín este cocinado.

A continuación añadimos el pollo, que previamente habremos "desmigado", y el tomate frito.

Mientras se están cocinando las verduras ponemos agua hervir y cocemos la pasta 3 minutos.

Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con la salsa para que se mezclen los sabores. Por ultimo condimentamos al gusto, yo he puesto un poco de pimienta y de albahaca.